端午临近粽飘香 养生新品成新宠

端午佳节临近，厦门粽子市场也随之热闹起来。记者走访我市多家商超、菜市场发现，今年的粽子市场可谓新意十足：除了传统的肉粽、碱粽外，西洋参牛腩粽、黄芪暖姜五花肉粽等养生粽子异军突起，佛跳墙花胶粽、猫山王榴莲冰粽等高端、特色产品也纷纷亮相，为消费者带来更多元的选择。

【菜市场】

传统口味是主流 手工现包受热捧

17日10点左右，八市的粽子摊位前早已排起了长队。“老板，来10个传统肉粽，再加5个碱粽！”市民陈阿姨一边挑选一边告诉记者，每年端午她都会来这里买粽子，“还是喜欢传统的味道，家里老人小孩都爱吃。”

记者看到，这里的粽子以传统口味为主，鲜肉粽、豆沙粽、碱粽是主打产品，大多是摊主现场手工包制，热气腾腾的粽子散发着浓郁的粽叶香气。摊主李师傅介绍，他在这里卖粽子已有十多年，“每天早上5点就开始包，一天能卖两三百个。大家就是认这个传统味道。”

【商超】

养生粽子成亮点 高端特色引关注

在沃尔玛超市（SM广场店），端午粽子专区布置得格外醒目。记者在这里发现了不少“养生系”新品：西洋参牛腩粽、黄芪暖姜五花肉粽、党参当归火腿粽、阿胶莲子鸡肉粽、当归猪肚鸡肉粽……当归、黄芪、西洋参等被巧妙融入粽馅中，吸引不少消费者驻足。

“今年养生粽子卖得特别好，很多年轻人买给家里长辈。”超市工作人员介绍，除了养生粽，黑松露牛肉粽、藤椒牛肉粽等特色产品也很受欢迎，“0 反式脂肪酸”更是成为不少品牌的主打卖点。

佛跳墙花胶粽、高汤鲍汁粽、干贝鲜肉粽……在万象城 Ole'精品超市，粽子礼盒用料考究、包装精美。正在选购的林女士表示，准备买几盒送给客户，“这些粽子既上档次又有新意，作为礼品很合适。”

在线上平台，朴朴超市专门开设了端午粽品专区。记者看到，猫山王榴莲冰粽成为今年的“网红”产品。平台数据显示，近一周粽子销量环比增长超过200%，其中冰粽系列最受年轻消费者喜爱。

【医生提醒】

粽子虽美味 食用有讲究

粽子虽然美味，但并非人人适宜，食用不当还可能引发健康问题。厦门弘爱医院内分泌科主任、体重管理中心负责人田建卿建议，普通成年人每天食用1-2个小型粽子为宜。老人、儿童及消化功能较弱者建议每次吃半个。还要注意选对食用时间，早餐或午餐食用最佳，尽量避免晚餐或睡前食用。糯米在胃里消化需要4-6小时，夜间食用容易导致反酸、腹胀，影响睡眠质量。

冷藏后的粽子淀粉易老化变硬，对肠胃刺激大。他建议，从冰箱取出后务必彻底加热蒸透再食用。胃肠功能弱、有胃食管反流问题的人群尤其不适合吃冷粽子。同时要注意搭配食用：吃粽子时可搭配绿叶蔬菜、清茶，帮助消化。特别是患有“三高”、心脑血管疾病，以及糖尿病或有胃肠疾病的患者，吃粽子更需谨慎。养生粽子虽然添加了中药材，但粽子本质仍是高热量主食，不能替代药品功效，食用同样需要控制量。

“端午吃粽是传统习俗，只要掌握正确的食用方法，就能既享受美味，又守护健康。”田建卿提醒市民，吃完粽子后不要立刻坐下或躺下，可散步15-30分钟，促进消化。

编辑：王琳