厦大育成近20个优质水稻品种 多品种落地农田

今天（16日），是第45个世界粮食日。在我国，水稻是保障国家粮食安全的重要基石，厦门在水稻产业的研究上，也交出了一份漂亮的答卷。目前，厦门大学成功育成近20个优质水稻品种，其中多个品种大面积推广种植。与此同时，厦门的乡村创新探索，拓展“农业+文旅”模式，打造出一批飘着稻香的新业态，为乡村发展注入新活力。

厦大育成近20个优质水稻品种 多品种落地农田

在厦门大学生命科学学院的实验室里，学生们正围绕水稻开展遗传育种研究。他们会对目标性状开展基因定位、克隆、分子标记，最终实现有益基因的快速聚合，提高育种效率。

厦门大学生命科学学院副教授 郑景生：（水稻）有些品种一些性状选择，眼睛看不出来，或者眼睛看不准的。利用实验室里这个生物技术，然后再去选择和它相关性状植株，和田间结合起来，当然是综合选择，不单单要抗病、抗虫、优质、耐高温，几个性状结合起来，才在生产上比较有用。

郑景生说，在闽南地区，许多人的一天都是从一碗热腾腾的粥开始的，不论是节庆的甜糯八宝粥，还是日常的海鲜咸粥，一碗粥已经深深融入闽南人的饮食生活。粥要煮得好吃，关键在于米。2023年，研究团队成功育成了“佳禾165”常规稻新品种，也是国家一等优质米，不仅品质好、产量高、抗病性强，农民种植后还可以筛选留种，节省种植成本。更重要的是，这个品种的米，煮粥软糯香甜，符合闽南人饮食习惯和口味偏好。这几年，同安、漳州等地，已经实现了大规模种植。

厦门大学生命科学学院副教授 郑景生：2023年入选了福建省农作物主导品种，种植面积在厦门这边会多一点，在漳州那边也比较多。

厦门大学生命科学学院水稻遗传育种研究团队已经成立四十多年了，先后育成“佳禾早占”、“佳辐占”、“佳禾165”等近20个优质稻新品种。目前，研究团队也把抗稻瘟病、抗稻飞虱等新技术结合到常规稻品种中，守护粮食安全，提升稻米品质和田间适应性。

稻香咖啡工作人员 王洪娇：稻香咖啡特色是米浆拿铁，这款我们用水稻的衍生产品米浆，和咖啡做结合，打造出来的一个爆款产品。

米浆拿铁“出圈” “农业+文旅”激活乡村经济

在同安上陵村，水稻正以一种新的方式走进大众视野。在村里的稻香咖啡店，招牌产品米浆拿铁在社交平台上成功“出圈”，这杯充满田园想象力的饮品，吸引众多市民游客专程来打卡。

消费者： 我是小红书刷到，朋友刚好有去过，我就过来看一下，这边环境挺不错的。米浆拿铁，喝下去就感觉站在稻田里面一样，和外面喝的那些果汁咖啡不一样，很醇厚的感觉。

上陵村有300亩水稻田，年产量达20万斤，立足这个本地特色，去年起，上陵村在保障粮食安全、提高种植效率的基础上，创新探索“水稻农业+文旅”发展路径，以本地特色水稻为核心IP，打造“稻香上陵”文旅品牌，包含稻香咖啡、稻禾民宿、农耕研学体验等多元业态。这种新的探索延伸了农业产业链，将传统农田变成可看、可玩儿、可体验的文旅空间，既守住了稻田里的粮食根基，又激活了乡村经济。据统计，2024年2月以来，有近10万人到上陵村游玩体验，截至到2024年年底，已为村集体带来6万元的经济收入。