海峡“云家书”（六）：茶与饼 寄团圆

月光漫过台湾海峡，茶香揉进团圆饼中。又是一年中秋至，台湾糕点师郭永宗把台湾的饼、两岸的茶、19年的闽南打拼时光，都包进了一块小小的月饼里。今天（10月6日）的《海峡“云家书”》，让我们循着这缕茶香，听郭永宗讲述 “一块月饼里的两岸团圆故事”。

月饼，寄托着团圆与美满。台湾糕点师郭永宗今年中秋制作推出的团圆系列月饼大受欢迎，复刻闽南传统大饼形制，搭配台湾麻薯、奶黄馅，还融合两岸茶口味，包括台湾冻顶乌龙、阿里山高山茶，以及福建大红袍、茉莉花茶等等。

厦门宝岛太阳堂食品科技有限公司董事长 郭永宗：我们在开发这个产品的时候，就是希望将两岸的，比如说台湾的制饼工艺，跟福建的好茶，或者台湾的好茶，我们希望可以将茶跟饼，去结合在这个里面，然后也象征着团圆一家亲的概念。

从台湾到厦门，郭永宗带着祖父传下的点心手艺，在大陆已经扎根 19 年。2006 年，郭永宗怀揣着对祖籍地的向往，来到了厦门创立糕点品牌宝岛太阳堂，他坦言，刚开始推广台湾糕点时也遇到不少困难，很多人没听过、没尝过，后来他就找茶叶店、茶馆合作，在他们店里设专柜，当做茶配，这样一来，茶店多了营收，也让更多人尝到了台湾味道。

厦门宝岛太阳堂食品科技有限公司董事长 郭永宗：所以一开始，我们其实发展的重心，并不是以开自己的直营店为主，找到一些同行跟我们一样的，我们可以赋能，他除了自己卖自己的茶叶之外，你再加一个专柜，复合式的商业，更能增加它的营业收入。

在郭永宗看来，茶与饼是绝配，他将闽台两地的茶口味融入饼中，也将茶与饼的销售模式推广到大陆各地，如今在大陆已经有 500 多个经销商。郭永宗在找寻茶叶合作伙伴时，结识了来门店推销茶叶的漳州姑娘，志同道合的两人一起创办茶叶与糕点的联营品牌，还组建了家庭，书写着茶与饼的故事。

厦门宝岛太阳堂食品科技有限公司董事长 郭永宗：认识一阵子，觉得互相彼此，都蛮认同的，然后结婚之前，我就跟太太讲说，那就要回家里面帮忙了是吧，我们就开始又做了一个新的茶叶品牌。

福建文旅市场供需两旺，今年，郭永宗也紧抓文旅商机，在厦门、漳州、泉州等城市热门景区开设品牌门店，借福建文旅热度带动产品线下销售。今年中秋遇上国庆，双节同庆的氛围，让郭永宗的月饼销量同比增长了 60%。

厦门宝岛太阳堂食品科技有限公司董事长 郭永宗：其实这种传统的节日，对于两岸中国人来说，都是比较重要的，都是一个比较重要的时刻，其实两岸过的节日，都是一模一样的，就像我经常也在说，我们做的，我们吃的，每一口月饼，其实都代表着，我们都是同样的血脉相承，因为传承大家才会一样。

郭永宗和母亲视频：喂，妈，刚刚在忙，没办法好好跟你说话，现在刚忙完，今年中秋卖得挺好的，比去年还好 ，所以今年更忙了，最近泉州那边有新开的店面，放假的时候，你可以过来看看，顺便来玩，现在泉州这边很热闹，厦门这边也在博饼。

妈妈：

今年中秋，生意很好，比去年还好，所以今年更忙了。最近泉州那边有新开的店面，放假的时候你可以过来看看，现在泉州这边很热闹，厦门这边也在博饼。 郭永宗

郭永宗现在也常教孩子们品鉴糕点、打理店铺，把手艺往第四代传。在他心里，“做好饼” 从来不是简单的生意，而是守住一份传承，让更多人知道，两岸的情分就像这茶和饼，融在一起，就是最香、最甜的味道。