鲜果变“金果”：同安建设标准化烘焙工坊助力果农增收

时下正值龙眼丰收季，为提升农产品价值，同安区不仅汇聚种植大户开展烘焙加工，还在政府主导下建设标准化烘焙工坊，大幅提高龙眼烘烤规模，显著提升农产品附加值，助力果农增收。

记者走进位于竹坝的烘干车间，工人们麻利地将一串串饱满的“凤梨穗”龙眼铺满料车，稳稳送进烘干房，五台空气能热泵开足马力。接下来这些鲜果还要经历脱粒、分级、再回炉复烘等一套“标准流程”，经过60个小时的烘制，才能成为上市售卖的龙眼干。

厦门农发同芯科技有限公司常务副总经理 黄武德：最大的一个特点就是清洁能源，我们将电能转化成热能跟风能，在烘干炉里面气流比较均匀，果粒受热也比较均匀，烘出来的果粒比较圆整，肉质水份挥发得也比较均匀。

据介绍，通过标准化烘焙工坊制成的龙眼干果肉棕褐柔韧，保留了“凤梨穗”的独特甜香，含水率控制在22%到25%之间。作为全国龙眼六大产地之一，目前同安龙眼种植面积超3万亩，通过标准化规模加工，进一步延伸产业链，实现错峰销售，显著提升农产品附加值，助力果农增收。