银城有品·一镇一桌菜（九）：祥平封鸭

今天的系列报道《银城有品·一镇一桌菜》，我们一起了解祥平封鸭，它不仅仅是一道菜，更是一段传承百年的故事。

祥平封鸭，始于清末，历经数代人的匠心传承，每一口都是时间的味道。祥平封鸭选用上等番鸭，配以莲子、三层肉、鹿茸菇等辅料，经过精心腌制，让每一丝鸭肉都充分吸收调料的精华，成就了令人难以忘怀的独特风味。火候，是封鸭制作中的关键。融合古法烹饪技巧，通过中火隔水干闷的方式，让鸭肉在时间与温度的双重作用下，既确保了肉质的嫩滑和鲜美，同时也体现了食材的香气与香味。在祥平，每一道菜，都是一种文化的传承，一种对美好生活的向往。它们以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了厦门同安不可多得的美食名片，走进祥平，一起品尝这份来自舌尖上的同安美味与传承，共赴一场味蕾盛宴。