从市场到餐桌 手把手教您包闽南肉粽！

端午节，你吃粽子了吗？今天（31日），我们邀请了一位美食博主，从市场到餐桌，手把手教大家制作传统的闽南肉粽，感受地道的厦门端午风味！

记者 乔丹：端午到，粽香飘！今天我们也邀请到了美食博主咪咪姐，让她带着我们，从市场到厨房，教大家包出最地道的厦门肉粽！

美食博主 黄咪咪：今天，我先带大家去八市买肉粽的食材。

美食博主 黄咪咪：现在时令的时候有新鲜的粽叶38元一斤，我们包粽子必不可少就是板栗了，你看这个板栗新鲜。

美食博主 黄咪咪：我们做肉粽的关键，就是红烧肉要做得好，一般我们就会先用猪肉，然后再加上冰糖，上焦糖色，煮这个红烧肉。

美食博主 黄咪咪：这个米一定要炒到香，下面一定要用猪油，葱油是增香的。

美食博主 黄咪咪：第一步先来折粽叶，一定要卷得好，到时候米才不会漏，然后再加米，我们多放一点料，每次肉都很大块，还有一个是虾米、莲子和板栗是二选一。这个米要压紧实，这一步上面的叶子往下压，两边往下盖，用这个绑就简单，从折的地方给它绑下去。

记者体验：对，你学会了，包要包好。目前还没漏米，你要等煮出来有没有漏。

记者 乔丹：好好吃哦！糯米好软糯，肥肉部分肥而不腻，哇！黄色的是咖喱粽，咪姐特制！黄咖喱，好香！谢谢咪姐，辛苦了。

美食博主 黄咪咪：祝大家“端午安康！”

记者 乔丹：“粽”情似海！