以咖啡之名，体验厦门式休闲周末

　　市民分赴六家社区型咖啡馆，度过了一个愉快的周末。

　　▲开开心心品咖啡。

（图片来源：厦门网）

品咖啡，获取咖啡知识，结识天南海北的朋友……上周末，2024年厦门市民文化节“乐动厦门”休闲浪漫体验季之咖啡文化生活周首次市民“探咖”活动圆满结束，数十位市民朋友受邀分赴六家不同风格的社区咖啡馆，深度了解咖啡文化，体验了一次厦门式浪漫周末，也为暑期文旅提供了生动丰富的休闲方式。

喝咖啡

打开生活另一面

“我刚来厦门不到一个月，通过到本土咖啡馆的体验活动，我能感受到这座城市的人文气息和独特的闽南文化”，大学刚毕业的海南女孩王欣华说；市民阿龙表示：“喝了几十年茶，这是我头一次深度接触咖啡文化，仿佛打开了休闲生活的另一面”；曾在云南咖啡庄园做过义工、接触过咖啡产业的女孩小爽在朋友圈发文描述自己在活动中的感受：“与可爱的人们一起敞开心扉，真诚品鉴”；17岁的高一男孩就读于集美工业学校，在校内精品咖啡协会学习了一年咖啡，在当天的活动中，他还上场展示了手冲技艺，与主讲咖啡师叶江彬一较高下……

在野良NORA咖啡馆，参加活动的市民朋友们开心分享了自己的收获。叶江彬也有不少成就感，他特别准备了亚洲、中南美洲、非洲三种不同风味的咖啡豆，分享基础知识，“其实喝咖啡就像我们闽南人喝茶一样，是很有趣的文化，希望通过我的讲解，能让大家了解到一些咖啡知识，喜欢上咖啡文化。”

在社区里

上一堂专业咖啡课　　

“真是一次受益良多的体验！”在金榜路“咖啡自留地”咖啡馆，主理人May特意准备了PPT投影讲解，馆内主体为白色，配合绿植与暖色光源的双层空间安静而自带氛围感，这场景本身就十分“出片”，而May对咖啡豆的专业认真态度更让现场体验的市民为之叹服。

在简单的PPT分享之后，咖啡师用手冲的方式，呈现浅烘kenya、中烘哥斯达黎加、深烘PNG三种咖啡豆带来的不同口感，让大家对手冲产生了更多兴趣。“hario v60 滤杯是全世界最受欢迎的滤杯之一，不贵，许多人家里都有买，不少咖啡师也会以它为原型进行创研，可以说是一款从入门到专业都会用上的咖啡滤杯。我们希望通过今天的活动，带领大家用好这款滤杯，也更了解咖啡馆、咖啡师为厦门咖啡文化做出的努力。”May说。

分享虹吸咖啡冲煮心得　

位于集美学村的路明咖啡空间不算大，但店里还是提供了3个吧台座位，可以让客人近距离与咖啡师互动。分享会在上周六和周日两天举行，其间还吸引了不少社区熟客进店旁听，氛围感十足。

主理人Lucy以“颜值担当”的虹吸咖啡壶冲泡为主题，与咖啡爱好者进行深入交流，分享冲煮虹吸咖啡的心得。Lucy还为到场的市民提前准备了咖啡风味卡，让大家在品鉴之后及时记录，然后她再针对每个人填写的内容进行简单而不失专业的评价，“在我看来，咖啡品鉴没有对错，只有喜好。对于咖啡师而言，如果能看到客人记录的感觉跟自己想要表达的咖啡风味差不多的话，那就是相对成功的。”

全方位体验咖啡文化乐趣　

DORIA咖啡店开在海沧嵩屿，不仅吸引着周边的居民，也承载着主理人夫妻一家的美好生活。老板生庚说，这间咖啡馆是在自己结婚七周年时送给太太的礼物，惊喜的是，在签下店面后不久，他们有了小宝宝，这是生命中更加珍贵的礼物，于是咖啡馆被命名为“DORIA”——希腊语“礼物”的意思。

走进咖啡馆，温馨的氛围扑面而来：绿植掩映的小庭院，舒适惬意的客座体验区，一只白色乖巧的“迎宾狗狗”，精致的中古餐具……市民陈小姐说，这就是我心仪的休闲周末场景！

当天的咖啡分享氛围轻松愉快，咖啡师Jerry精心讲解手冲咖啡知识，首先是品味刚刚研磨的咖啡豆香气，紧接着是手冲咖啡品鉴，涵盖了感官、冲煮、烘焙等咖啡知识，让大家从听觉、视觉、嗅觉和味觉，全方位感受咖啡文化的乐趣。在品鉴完四款咖啡豆后，老板娘还送上可口的小点心，十分贴心。　

“非常期待下一次活动”　

CHAI咖啡馆用一款花魁冷萃咖啡作为体验活动的第一杯咖啡，打开了大家的味蕾。主讲人详细分享了冷萃咖啡的制作方法，接着是店内招牌Dirty（脏脏咖啡，一种近几年流行的咖啡饮品）的品鉴，主讲人介绍了主要原料提纯牛奶的特殊获取方法，大家纷纷赞道：“真实诚！”最后一杯百香果西瓜单枞冷萃相当“有瓜味”，口味层次丰富，令现场气氛达到顶峰，大家热烈分享着自己去过的咖啡馆以及平时喝咖啡的习惯，主讲人也拿出额外准备的浓缩咖啡，教大家做店里的招牌特调——“橘里橘气”。

从咖啡到旅游再到生活方式，大家在这间开了13年的社区咖啡馆里相谈甚欢，久久不愿结束活动，“今天的品鉴会内容饱满，特别开心在厦门能有这样的‘宝藏咖啡馆’，非常期待下一次活动”，市民郑先生说。

小学生和六旬奶奶

一起品咖啡　

参加莲花社区怪咖公社咖啡体验活动的市民中，有不怕失眠的60多岁的奶奶，有专业知识丰富的咖啡品鉴者，有全程做笔记的刚毕业大学生，读小学的菜籽则是年龄最小的体验者。

该场咖啡体验是挂耳主题，为了让大家印象深刻，主理人还为大家准备了与不同咖啡的果香味相对应的水果。小体验者菜籽每喝一口不同人冲泡的咖啡，都一边抿嘴一边作沉思状，不时说出几个略显专业的评价：风味不错，饱满，平衡感好。一打听，原来菜籽的爸爸很喜欢喝咖啡、喝茶，小菜籽经常被熏陶，偶尔品尝，时间长了，也学会了一些品鉴知识。

据一位参加活动的女士介绍，她就住在莲花片区，这家社区咖啡店离孩子学校近，又开在小区里，平时很多家长喜欢约在咖啡店小聚，还有人带孩子去店里写作业。当天一位在店里喝咖啡的先生说，社区咖啡店不仅便民，还丰富了厦门的咖啡文化，“我平时会首选在这里谈工作。”