“五一”寻厦趣：悠然茶山行

这些年，厦门岛外的休闲好去处，如雨后春笋般兴起，吸引越来越多的市民游客前往游玩度假。从今天开始，我们栏目推出《“五一”寻厦趣》系列报道，向大家推荐厦门岛外的山野好风光，今天我们一起去翔安锄山村的妙高山，在高山的雨雾中，来一场别样的茶山行！

记者 方曼丁：五月春光好，采茶正当时。这里是翔安妙高山的百亩茶园，和我一起背上竹篓、戴上斗笠，体验采茶、制茶的乐趣吧。

（这个要怎么采呢？） 三叶一心。（我们现在主要做什么茶？） 乌龙茶。山上湿气比较大，雨水也会比较多一点点。 （今天都雾雾的。）

俗话说，“高山云雾出好茶”，妙高山的海拔有五百多米，常年云雾环绕，滋养了满山青翠。妙高山的茶园平时主要是附近佛国寺的师父们在打理，所以每逢采茶季，义工们就会上山帮忙采茶，还有不少市民游客会上山体验采茶、制茶。眼下，茶树的新叶已经长成，这个时候采摘的春茶，最适合做乌龙茶。唱着山歌，手指翻飞，不知不觉间，大家收获了篓篓嫩叶，也收获了满心欢喜。

采茶义工 妙严：现在进行的是摊青的环节，轻轻地、薄薄地（铺在上面），给它萎凋，萎凋完了就可以摇青。 （稍微要摊开一点是不是？） 对，均匀一点，抖开。

采茶义工 妙严：你推出去的时候顺便摇起来、翻起来，这样上下翻动。

在义工手中，茶叶整齐地跳跃着，通过多次摇晃和静置，在相互碰撞中，茶叶的风味越来越醇厚，看得大家跃跃欲试。不过，摇青的过程看似简单，操作起来可没那么容易。

市民：今年这边有在体验做茶，我就有来采茶。自己有在这边学了一下，也有回家去做了一下红茶，这边的茶叶品质本来很好，就随便做一下都很好喝，感觉非常好，非常开心。

市民：今天是第一次体会到采茶，整个过程的话感觉还蛮有趣的。

市民：（采茶）感觉很新奇，到了这里，有一种远离尘嚣、放空，真正地聆听大自然的天籁之音，就像这座山的名字一样，妙高妙高，真的就是人间仙境。

览青山，观茶园，采春茶，品香茗。这个五一，不妨放慢脚步，在茶韵悠然间，享受惬意慢生活吧！