传统食品备受青睐!清明期间薄饼销售火热 青团价格“美丽”
今年清明,厦门人吃薄饼的热度未减,作为本地非物质文化遗产的习俗之一,做薄饼成为亲子体验的热门项目。记者昨日走访市场发现,清明期间,薄饼原料要预订,部分门店一天可以卖出3000多张薄饼皮。而清明节刚过,青团的销售热潮褪去,价格出现明显下调。
薄饼线上线下受热捧
昨日,在厦门老市区,许多市民冒雨来到附近的菜市场买薄饼皮和海苔。
“今年清明期间,不少孩子学做厦门薄饼,每天3000多张薄饼皮,节前基本上就被老邻居预订了。”在大学路附近,专门卖薄饼皮的老板这样告诉记者。
“不少市民早早地过来买薄饼皮,这几天,我每天清晨5点多就开始做了,早上基本上就卖完了。”另一名卖薄饼的老板告诉记者,清明期间,薄饼皮的销量是平时的三四倍。“今天早上还有好几个孩子现场来看一张薄饼皮是怎么擦出来的。”
在金源大厦附近的黑明餐厅,精致的薄饼九宫格套餐冒着热气,顾客陈女士一家正在自己动手包厦门薄饼——薄饼皮铺在盘子上,撒上焙海苔、贡糖和香菜,包上时令蔬菜与海蛎等做成的馅料,随后卷起收边,一个薄饼就做好了。“我很享受自己动手包薄饼的过程,也带着孩子过来体验一下。”陈女士说,厦门人一到清明节就做薄饼菜、包薄饼,这是许多人儿时的记忆。
记者了解到,今年清明节,不仅薄饼皮迎来销售高峰,不少餐饮店的薄饼和薄饼宴也备受青睐。黑明餐厅、吴招治薄饼、舒友海鲜大酒楼、丙洲海蛎粥、水妹春卷、正港薄饼、阿玲面线糊、芋包王闽南茶楼、十一薄饼等商家都推出了现制薄饼卷,线上线下为市民提供薄饼。从线上平台的数据来看,清明假期,这些门店平均每天线上渠道可以卖出数百份薄饼。
青团大促销 降价六七成
清明节刚过,记者打开朴朴App,原本几十款青团、青粿产品仅剩六七款,剩余的产品价格也遭遇“大跳水”。昨天上午8时,单价原本20元左右的几款不同口味的艾草团产品正在4折出清;而原价5.5元/个的鼠曲龟只卖4元/个。昨天上午11时,降价更明显,艾草团产品3折促销,5.9元就能买到4个,鼠曲龟也只要2.9元/个。在元初食品,各种青团产品也做起了特价,原价近50元一盒的榴莲青团,降价十几元。
记者随后走访了澳联西饼、可斯贝莉等品牌门店,领券后每个青团产品只要一两元。而在新华都,不同口味的散装艾草团同样在打折,吸引不少市民选购。一位正在购买笋肉香菇味青团的王先生告诉记者:“虽然青团是应节食品,但是很合我的口味,清明节后商家搞促销,价格划算我会多买些。”