清明节是两岸共同的文化。在台湾地区,大家扫墓、祭祖、踏青、赏花……除了祭祖缅怀、亲近自然,还有品尝节令美食的传统。接下来,一起看台湾民众如何过清明,感受别样清明一样情。

清明假期的一大早,台南国华街涌现排队人潮,他们的目标,是春卷。

放料、撒花生糖、卷春卷,店员一刻不停歇,排队人群却未见减少。

台湾春卷店员工:都是正常甜,然后正常料吗?对。

台湾民众:你几点来排的啊?我(早晨)6点半,今天6点半,你也是6点半,对超早的有没有,这间每年都这么多人,嘿买了20卷,全部都是春卷,一个人只能买20个。

为了让皮更加酥脆,业者会在春卷包好后到热锅上烫一圈,顺便让里面的高丽菜收汁。香浓的味道,让饕客欲罢不能。

台北的春卷又是另一番模样。在台北民众印象中,“炸”是区分春卷和润饼的分界线。包裹的馅料也有不同,有的放入香肠、有的放入烧肉,有的则裹入油面,口感更特别。但不管是春卷还是润饼,唯一确定的是,它们都是清明祭祖餐桌上的主角。

在台湾,红龟粿也是扫墓祭拜的必备品,现在有一种迷你版本的红龟粿,大胆创新了布朗尼等口味,连皮都只用南瓜等天然食材,冷冻后再蒸,也不怕变形反而更Q弹。

台湾掌中粿创办人 杨郁虹:你在压的时候,会有水有没有,有没有听到水声,这就是它的汤汁,汤汁跟粿皮如果结合越久,你看它就会跑出来。

杨郁虹执着于古早味,要把有温度的"红龟粿"传承下去,小只的红龟粿成功打进各大超市,创下1小时卖千颗的成绩。

清明时春意已浓,阳光明媚,绿草如茵,生机勃勃,正是赏花踏青的好时节。在台湾彰化,四月限定粉红花海吸引满满人潮。

台湾民众:来看花旗木啊,骑脚踏车感觉如何,有运动到啦,下星期(花况)会更漂亮。

台湾民众:故意来看一下,专程过来看(花旗木)。

春暖花开之时,人们踏青赏花,领略春日景象,或郊外远足,在乡野间游乐一番,感受舒展身心的愉悦。