两岸一味 | 第十四集 寻味三杯

江西宁都，三杯鸡的故乡。一杯酱油，入味、上色；一杯甜酒酿，去腥、提香；一杯茶油，锁汁、增亮。鸡肉的鲜嫩与“三杯”的醇厚相得益彰，浓墨重彩，恰到好处。在海峡对岸，三杯鸡遍地开花，苗栗县三义乡，以新鲜的柑桔果肉取代九层塔，成就了这道饱含客家风味的桔酱三杯鸡，酸甜爽口，桔香飘逸。所谓三杯，莫过于一杯是历史，一杯是传承，一杯是乡愁。