两岸一味｜第九集 只道豆腐是寻常

豆腐，是素食中的“王者”。对于客家人来说，不仅是果腹之物，其背后更承载着“客从中原来”的故土情怀。宁化马源岭上的马源村，是远近闻名的“豆腐村”。卤砣子、焖砣子、茶油煎砣子，每一“砣”都很精彩。台湾苗栗，公馆乡的穿龙豆腐坊，以卤水豆腐闻名。滑润软嫩的白豆腐是招牌，口感绵密丰盈；净白丰腴的豆花，如脂如膏，入口细滑，再佐以黑糖、姜汁，口中馥郁、经久不去。方寸之间，是生活的夜以继日、周而复始。只道豆腐是寻常，其包容的是世间百态，众生百相。