两岸一味｜第七集 上头的下水

吃饭，不仅仅是为了果腹。平民饮食也饱含对味道的追求与讲究。在厦门同安的“凤岗大肠国”，肠包着血，血撑着肠，猪血滑嫩，大肠Q弹，一勺胡椒粉，一撮芹菜末，热腾腾的浓汤浇入，一口下去，旧的记忆立刻唤醒，新的记忆正在上传。高雄 “阿兰古早味”将七八种食材同在大锅里熬煮，食材的鲜甜完全释放，相互交融，最终形成其独特的味道。岁月氤氲中，总有些东西被我们有意无意地忘记，但有时候，只是一刹那，在一座城市的烟火气中，那熟悉的味道，从未消失，一直在那里。