丝路交响之匈牙利篇（二）：茶和酒的碰撞 见证中匈丝路情长

继续来看系列报道《丝路交响》。从丝绸之路伊始，美食饮品就是文明融合的重要见证。共建“一带一路”，越来越多的舌尖上的好滋味沿路穿梭，丰富着人们的味蕾，也推动着各国人民对彼此文化的相互了解。匈牙利是世界上唯一一个把葡萄酒写入国歌里的国家，我们惊讶于被誉为“国酒”贵腐酒如今正受到越来越多中国消费者的喜爱，而作为茶的故乡，中国的茶文化在匈牙利也火出了新高度。如今，这两种东西方传统饮品，跨越千里带着各自的文化双向奔赴。一杯酒、一盏茶背后，是文明最有滋有味的共享与共赢。

茶和酒的碰撞 见证中匈丝路情长

记者 熊伟：这里是匈牙利托卡伊葡萄酒产区，这里所产出的贵腐酒，有不小的名气，也成为了匈牙利的国酒之一。

匈牙利手工酿制葡萄酒协会中国区办公室主任 邵博阳：贵腐酒是被贵腐菌感染的葡萄做的酒，贵腐菌感染的葡萄会慢慢蒸发水份，变成葡萄干，酸度和甜度会变高，这样我们的酒就变成一个天然甜酒，但是一点不腻，贵腐酒在匈牙利国歌里也有体现。

记者 熊伟：我们在葡萄园里发现，有些葡萄上已经产生了这样的霉菌，当地人告诉我说，再过一到两个月，这些葡萄就可以采摘用来酿酒了。

贵腐酒被誉为世界上最有特色的葡萄酒之一。而托卡伊葡萄酒产区更是联合国教科文组织认定的世界遗产的一部分。

匈牙利手工酿制葡萄酒协会中国区办公室主任 邵博阳：这个是只有在托卡伊才有的一种菌，差不多有一厘米厚，是在这个墙上活的，它是一个过滤系统，有了它酒窖里面的温度和湿度会平衡。

茶香绽放 “贵腐”起舞 拉近中匈两国友谊

贵腐酒是匈牙利的传统佳酿，饮用贵腐酒已经成为了当地人多年的习惯。然而如今，匈牙利也开始流行起一种新的饮品。

千茶茶馆店员 莱贝卡：碧螺春。（这个呢？）龙井。

布达佩斯街头的这家中国茶馆，已经开业20多年。茶馆老板非常喜欢中国功夫茶，每年都会前往中国购买茶叶。

千茶茶馆店员 莱贝卡：这几年来我们店里的匈牙利本地客人越来越多，大家对中国茶和中国茶文化越来越了解，这得益于两国友好，也得益于两国茶爱好者们孜孜不倦的努力。

店员莱贝卡说，匈牙利也有喝茶的传统，但是以前大家都喜欢往茶里加入蜂蜜和糖。不过这几年，匈牙利人越来越喜欢中国功夫茶纯粹的味道，如今，匈牙利街头的中国茶馆越来越多。中国茶在匈牙利受追捧，匈牙利的贵腐酒也越来越频繁出现在了中国人的餐桌上。

匈牙利手工酿制葡萄酒协会厦门办事处 雷林：我们今天是一个以匈牙利葡萄酒为主题的下午茶酒会，有匈牙利最有名的贵腐甜白葡萄酒。

做时间的朋友 “一带一路”联结东西方“好滋味”　　

共建“一带一路”，让匈牙利和中国的交流往来更加密切，贵腐酒也打开了一个极具潜力的市场。随着跨境电商贸易发展，更多的匈牙利贵腐酒通过物流新通道抵达中国消费者手中。

匈牙利手工酿制葡萄酒协会厦门办事处 雷林：过去这10年，像匈牙利托卡伊贵腐酒这样的甜葡萄酒，如今在中国市场上接受度越来越高，我们这几年在国内市场的销量都一直很好。

匈牙利手工酿制葡萄酒协会还尝试着将匈牙利葡萄酒与中国菜系搭配起来。

匈牙利手工酿制葡萄酒协会厦门办事处 雷林：匈牙利托卡伊的贵腐甜白葡萄酒跟我们厦门的糯米蒸膏蟹这种传统菜肴很搭配，还有很多海鲜类产品，还有一些传统甜点搭。

佳酿与异域美食的碰撞，给味蕾带来了新的惊喜，也创造出更多了解的机会。

匈牙利托卡伊葡萄酒产区协会主席 彼得·莫尔纳：我们除了介绍葡萄酒以外，也向中国消费者介绍我们国家的历史文化，我们两个国家的关系很好，我们也希望以后能有更多经贸和文化交流。

说到搭配，在匈牙利的中国功夫茶爱好者安奈特，也有自己的发现。

中国功夫茶爱好者 安奈特：匈牙利人特别喜欢那种甜甜的东西，配上一个味道浓厚的中国茶，不管是绿茶或者红茶，真的是很好的，我觉得我们可以融合中方和西方的味道。

安奈特说，中国功夫茶带给她的不仅仅是味蕾上的享受，更是一种文化体验。

中国功夫茶爱好者 安奈特：你可以安安静静地坐着，你觉得自己是一个非常文雅的人，喝中国茶的习惯，已经进入了匈牙利普通人的习惯和生活中。

布达佩斯中国文化中心主任 金浩：我们充分利用匈牙利当地的一些平台，让更多匈牙利人了解中国文化。

如今以中国茶为切入点，参加品茶、汉服体验等中国传统文化活动，在匈牙利成为了一种新时尚。在匈牙利还有专门的栏目向当地人介绍中国文化。

《熊猫来了》栏目中方总策划 马颖：我们取名叫《熊猫来了》 中医药、茶文化、中国美食、中国音乐等等他们比较感兴趣，我们希望以这种方式吸引更多人。

西方的佳酿，东方的茶饮，都是时间的朋友，也见证着中匈情长。就像多瑙河上的明珠布达佩斯，一半是布达一半是佩斯，古老和现代却融合出新的风情，东西方“好滋味”跨越千里的双向奔赴与碰撞，让“一带一路”变得更加生动、可感。对文化的了解和认知，凝结在一杯酒、一盏茶中，流进每个人的心底。