闲下来的慢生活：寻味马巷 走进老街里的美食江湖

翔安马巷历史悠久，拥有独特的闽南古镇风味，如今，穿梭在纵横交错的巷子间，一个转角，你可能就会遇到一家地道的老字号。今天我们一起去寻味马巷，感受老街里的古早味。

记者 廖航：古朴的老街巷，扑面而来的年代感，来到马巷这座千年古镇，你不仅可以感受到丰厚的历史底蕴，还能找到很多不容错过的地道美食，今天我邀请到了一位马巷朋友，让他带我们一起来逛逛马巷都有哪些好吃的。（美食爱好者 陈天财：Hello，我是阿财。）待会儿你来带我们看看马巷都有哪些美食好不好？（好，走吧，跟我走。）

阳光和煦的午后，很适合用一份温暖的美食开胃。阿财推荐的扁食汤藏在这家名为“五甲肉粽”的小店里，扁食现包现煮，经过千锤百打的肉馅透着光泽，再加入一味秘制香酥鱼干，为扁食増香提味。没一会儿功夫，老板就包好了扁食，舀上骨汤，咕嘟咕嘟煮上一阵，一碗鲜美的扁食很快出锅。

记者 廖航：我刚刚吃下去觉得有一个香味，比较特别。（美食爱好者 陈天财：而且你吃下去还会感觉有点脆，因为（里面的鱼干）它是炸过的。）好吃。

爽滑滚烫的扁食开启了味蕾，接下来即将登场的这家卤面店是阿财的宝藏小店，一份30元的卤面里汇集了鱿鱼、鲜虾、肉片等食材，热锅现炒，洋溢着十足的“锅气”。

记者 廖航：刚刚一碗扁食下肚，有点饱了，现在我们几个人来分一碗卤面，这一碗卤面份量也挺足的。（美食爱好者：陈天财：对，我点的是最大份。）盛到碗里还是热气腾腾，一直在冒烟。

老板告诉我们，这家小店从他的爷爷开始经营，到他接手掌勺，已经30多年了。等我们吃完卤面，老板又热情地推荐了其他几家小吃。

允践卤面店老板：现在那边有炸面包，这边有碗仔糕，那边也有一家，还有满煎糕，在街上那边。

沿街漫步，还可以到“全民烘焙”面包店买份下午茶点心。一个个蓬松的面团在油锅里滋啦冒泡，金黄松软的炸面包飘出甜蜜的香气，不少老顾客都专程来买上几个。

马巷居民：挺好吃的，我从小到大都是在这一家买。

“从小到大”，在马巷似乎许多店铺都承载着记忆里的味道，阿头煎包也是家老字号店铺，在阿财的推荐下，我们尝了几个。

现场：它是偏软的，跟我们吃的生煎（不一样），而且它的个头会比生煎大。（它的个头非常大，和拳头差不多。）

面皮软弹，肉馅扎实，一两个煎包带来了满满的饱腹感。从午后开始，我们一路打卡，一转眼已经临近日落时分。

记者 廖航：刚刚在店里吃得意犹未尽，看我还买了这么多准备回去吃。

美食爱好者 陈天财：其实我们今天吃的只是马巷美食中的一小部分而已，也欢迎大家有空常来马巷品尝美食。

这个国庆假期，不妨就来马巷走一走，在老街的旧时光里，探秘美食江湖的古早好味。