一带一路 我在现场：中国味道风靡大马 海丝“烟火气”升腾

继续来看厦门广播电视集团“一带一路”全媒体采访行马来西亚组发回的报道。随着中马两国交流的愈加紧密，中餐在马来西亚越来越受欢迎。从商场的餐饮连锁店，到充满市井味的大排档，撸串、涮锅、嗦粉，当地民众不断解锁地道的中国味道、中国吃法。今天就跟着我们的镜头一起寻味大马，到吉隆坡市中心的大排档，尝尝那里的中国味道。

记者 廖媛：马来西亚的大排档和国内的可不太一样，这里主打摊位多，菜系丰富，非常接地气，这家位于吉隆坡市中心的K88大排档，最近因为有种类很多的中国菜，在当地社交媒体上火了一把，我们现在可以看到，已经很多车往这里开了，我们也赶快去尝一下这里的家乡味。

马来西亚K88大排档内，有70多个摊位。餐桌相邻摆放，颇有国内办桌吃席的氛围。这里不仅有到槟城虾面、椰浆饭等当地美食，还可以品尝到饺子、东北烧烤、酸辣粉等中国味道。

K88的中国美食，大都采用“混搭”模式——菜系“混搭”、口味“混搭”、厨师也“混搭”。像是重庆酸辣粉的档口，老板来自江西。她还会根据当地食客爱好，调整食物口味，平均每天晚上能卖一百多份。

马来西亚K88大排档重庆酸辣粉档口老板：我的酸辣粉很多人吃，牛肉面也很多人吃。（会根据当地口味调整味道吗？）会调整，像我们牛肉面，我们自己在中国吃没有蘸辣椒，这里本地人喜欢一些小辣椒，我们就根据他们的爱好，给他们一点小辣椒。

记者 廖媛：大家可以看到在这一排有很多中国味的美食档口，像是我旁边这家“蚝煎”，大家看了会不会觉得眼熟呢，它其实就是厦门海蛎煎的翻版，但有趣的是，这家档口的老板不是当地华人，而是缅甸人。

记者 VS 马来西亚K88大排档蚝煎档口老板：蚝煎，这个是蚝煎，它在食客中受欢迎吗？好吃。

来自缅甸的老板不会中文、英文也不大熟练，但说起“蚝煎”的味道，他能自信地说“美味”。这家档口是他在疫情期间从前雇主手里接过来的，这段时间，他明显感受到来吃中国菜的食客变多了。

马来西亚华人 林浩艺：（之前吃过这个“蚝煎”吗？）有，这是我第二次。（你喜欢这个味道吗？）还好，槟城的最好吃。

马来西亚华人 陈建星：我喜欢吃中国菜，因为中国菜跟我们这边的口味不太一样，中国菜的口味比较清淡，马来西亚当地的菜口味比较重。

“飘洋过海”的中餐不仅给海外中国人带来家乡味，也丰富了马来西亚民众的餐桌。 K88大排档里，不同世代、不同族裔、不同国籍、不同口味的厨师与食客，共赴这场美食之约，升腾的烟火气，勾勒出海丝文化的味道与魅力。