厦门市非遗代表性项目嘉庚瓦：百年嘉庚红 风雨不变色

集美中学黎明楼屋顶的嘉庚瓦橙红鲜亮。

“南薰楼、嘉庚书房的屋顶用的都是嘉庚瓦，集美不少老建筑用的六角砖、地板砖也是与嘉庚瓦同窑烧制的。”近日，在集美学村，厦门市非遗代表性项目嘉庚瓦制作工艺传承人陈加俊，带着记者探寻那抹鲜亮的“橙红”。嘉庚瓦制作工艺，是他的家族几代人努力守护百年的技艺。

传统瓦一片8两重

嘉庚瓦一片10多斤

“嘉庚瓦、燕尾脊、红砖墙、坡屋顶”，巍峨俊秀、端庄典雅的嘉庚建筑是厦门的一张城市名片，而橙红鲜亮的嘉庚瓦是其最具代表性的特色之一。

20世纪初，爱国华侨陈嘉庚先生回家乡办学，大规模的校舍建设需要大量的瓦片。但厦门临海、风大，闽南传统瓦片重量轻，容易被风刮走，而从海外进口成品瓦，运费贵且运输不便。陈嘉庚先生决定制造具有防风性能的瓦。

陈加俊祖祖辈辈都居住在龙海榜山镇，以烧瓦为生。他向记者讲述他的爷爷陈元盛与嘉庚先生最初的“邂逅”——在创办集美小学前，陈嘉庚到龙海考察，偶然来到陈元盛家，两人相谈甚欢、一拍即合，由陈元盛为陈嘉庚烧制一种美观、坚固、耐用的瓦片。

为什么要异地制瓦？集美临海，厦门又是海岛，土质咸性重不适宜采用，必须到九龙江中上游选址建窑烧制，再通过水路把瓦片运往集美学村和厦门大学。

闽南传统的仰合平板瓦呈拱形，轻薄易碎，陈嘉庚将其改成可以搭挂、用铜线穿孔系牢于屋顶椽上的大片型改良瓦。他还从新加坡买了一台压模机，指导工人制瓦，在反复试验后，形成了一套独特的生产工艺。“制作嘉庚瓦的土是龙海观音山山脚下田地的第三层土，土质细腻，烧制出来的砖瓦坚固、耐用。”陈加俊说，传统的瓦片只有8两重，而嘉庚瓦一片就有10多斤重。

瓦片红润不变色 花生油功不可没

抗日战争爆发后，嘉庚瓦停产，直到1945年恢复生产。陈加俊说，彼时陈元盛病重卧床，便让儿子陈海清接管此事。受陈嘉庚委托，陈海清在榜山镇严溪头和沙洲各建设了一个生产基地，统称“厦美公司”，开始大批量生产嘉庚瓦，“当时的九龙江热闹非凡，从上游到下游都是运载嘉庚瓦的船”。

从小跟着父亲烧制嘉庚瓦的陈加俊，对嘉庚瓦的制作工艺如数家珍。“从观音山下运来的土壤，要浇上一些水，去除杂质，让工人用赤脚反复踩压、摔打，直至黏度均匀。然后把泥土切块，放进四面透风的窑厂里，自然风干约半个月……”陈加俊说，风干后的泥土，要放进机器里压印瓦胚，此时的嘉庚瓦还是灰黑色的，刮掉毛刺后，工人就着手装窑烧制了。

陈加俊说，在进压模机前，要在机座铜板上抹一点花生油，烧出来的瓦片才会红润，保存百年而不变色。装窑时除了嘉庚瓦以外，还要叠放一些“配料”，从底部到顶部依次是基砖、地板砖、嘉庚瓦、没用的废料等，每一层的火力大小不一，同窑烧制出不同类型的砖瓦。

烧火也很考验功夫，窑灶起火，要先用小火烧三四天，慢慢吸收瓦片中的水分，而后大火烧三四天，一开始是用华安的茅草烧，而后换松树枝作燃料，因为松树枝里的油可以让瓦片更加鲜红。等到火苗红中带白，就要将砖窑封死，避免瓦片被风吹裂。当时没有测温仪器，工人全靠肉眼观察，根据土烧后泥土收缩下沉情况、火苗颜色等判断温度。

“这些复杂的工序，任何一步都不能有差池，才能生产出符合陈嘉庚先生标准的‘合格瓦’。”陈加俊说。

口述+手绘 留存嘉庚瓦制作工艺

随着时代变迁，钢筋水泥建筑兴起，新型瓦出现，嘉庚瓦逐渐淡出建材市场。1988年，陈嘉庚的砖瓦窑停产。2007年，为满足集美中学修缮需要，严溪头最后一窑2万片嘉庚瓦出品，自此砖瓦窑彻底熄火。集美学村和厦门大学若需修补瓦片，只能用早年留下的库存。

这几年，陈加俊在集美区文化馆的启发下，将这项工艺的由来及制作流程，以文字的方式记录下来。在此基础上，集美区文化馆通过口述整理、手绘等形式，还原嘉庚瓦的生产过程，出了一本关于嘉庚瓦的知识汇编。

历经百年风雨，集美学村和厦门大学屋顶的那一抹“橙红”，依旧鲜亮。每一片嘉庚瓦，都体现了嘉庚先生锐意革新、精益求精的精神作风。