粽情端午：在竹坝找寻南洋乡愁

厦门同安是侨乡，也是美食之乡。同安侨胞在“下南洋”的过程中，把美食与当地文化相融合，每到端午当地侨胞就会制作独具特色的各类“南洋粽”。归侨们和闽南乡亲们一起，包粽子，话乡情。

端午佳节，在同安区文旅局和融媒体中心的组织下，闽南侨乡包粽子活动在竹坝农场红火上演。除闽南传统风味的烧肉粽、碱粽外，印尼的船粽、越南的长粽等别具异域风味的“南洋粽” 在侨胞们的巧手下，陆续登场。印尼的粽叶用的是野山蕉的蕉叶，近十种馅料一起爆炒，整个粽粒呈长条状，印尼的独特香料为“南洋粽”注入了灵魂。

印尼归侨 刘瑞金：因为在印尼买芭蕉叶不好买，我们就就地取材改良了用芭蕉叶，然后粽子的馅料，就用当地的馅料，比如说黄姜、咖喱、沙姜、还有胡椒。

越南的长粽则是因为块头大令人称奇。长粽又叫“枕头粽”，长度约30厘米，包裹的食材除了糯米，还有去壳熟绿豆以及腌制的五花肉，每个粽子大概有1公斤重。

越南归侨 黄四妹：我们是从中国带过去的，是我们的祖宗传下来的，一个粽子包起来就是两斤（重）。回来中国的时候，父母包我们也跟着包。

同安是闽南侨乡，竹坝农场生活着来自印尼、越南、泰国等东南亚八个国家的1000多名侨胞。一个个形似小船的粽子寓意着海外漂泊的游子，也承载着先辈们下南洋时历经的风霜。每到端午，人们载歌载舞包粽子，成为温暖乡愁的最大慰藉。如今，南洋风味的饮食习惯造就了独特的地域性美食，也让“竹坝味道”带上了别样的异国风情。端午佳节，竹坝飘荡的粽香也是侨民们浓浓的乡情！

印尼归侨 刘瑞金：我们在包的时候发现竟然能包出一艘小船出来，就解了一些思乡之情。因为当时祖辈是坐邮轮下南洋的，就非常有意义。