我们的节日·端午：“粽”星云集 台湾端午吃粽花样多

吃粽子是端午节的传统习俗之一。在大陆地区，粽子有着南咸北甜之分，而在台湾地区，粽子也因地域的不同，而演变出了许多不一样的吃法。

又是一年端午节，在台湾，粽子口味有着中、南、北之分，由于地域差异，不同地区的民众对于粽子也有着不同的喜好。

台湾民众：如果说南部粽，整个太糊在一起，我不太喜欢。

台湾民众：就喜欢（南部粽）水煮的感觉，北部就是油饭而已。

北部粽的做法是先炒熟糯米，再包馅料，外层有的用竹叶，有的用笋壳，再隔水蒸煮。南部粽，是用生糯米直接包，最后放进水里煮。

台中肉粽业者：我们中部的话，大概就是一样是，水煮一个小时，但是南部他们煮的是更烂，或者是他们一定要加花生。

在台中梅川东路，肉粽摊大排长龙，老板利落地包着粽子。中部粽结合了南北粽的做法，有的用生糯米直接包，有的会将糯米炒到三分熟，再加入炒熟的配料，最后放进水里煮。

台中肉粽业者：因为你用水煮的，有粽叶的香味，所以它觉得放凉了，它的Q度一样比它（北部）更好吃。

台中肉粽业者：比较会有味道跑出来，熟的就没有，会阻碍味道，这个比较香啦。

传统的粽子吃腻了，那你也可以尝尝花式创意粽。端午节期间，有台湾餐饮业者推出了粽子拉面，搭配五花肉、香菇、花生，即使没有糯米也能吃出粽子的滋味。

台湾民众：肉也蛮嫩，然后就是都蛮搭的，有像粽子一样，就是料很多。

台湾民众：我没有想过，那么粽子，就真的很端午的感觉，很特别。

还有业者把粽子与西式披萨相结合，糯米、虾米、花生等传统馅料一样不少，别具特色。

台湾披萨店业者 陈世伟：希望给消费者一个，来到意式餐厅，也能感受到端午节氛围的，一个初衷，那放上肉粽一定会放的，比方说花生，比方说五花肉等等的元素，最后再加上品牌甜辣酱，来做搭配。