台湾年味（五）台湾民众最讨厌年菜：芥菜、乌鱼子上榜

　　过年围炉吃大餐，不过有几道料理，是不少台湾民众的“雷区”。台湾网友首推第一名的，就是芥菜。

　　鸡汤熬到汤头鲜美，依序加入俗称长年菜的芥菜，香菇姜片，干贝蛤蛎一起煲，增添不同风味。但过年必备的芥菜或是芥菜鸡汤，成为不少民众围炉年菜的雷区，没办法把吃苦当吃补。

　　台湾民众：就会被逼着吃，你要一整根吃掉。（你会抗拒吗？）也不行啊。

　　台湾民众：类似习俗吧，长辈的习俗就是要那些东西。

　　芥菜因为纤维多，加上口感偏苦，很多人无法接受，能躲就躲。偏偏它有象征长命百岁的好兆头，而成为了台湾年菜必备。根据统计，不受欢迎年菜除了芥菜，佛跳墙乌鱼子也都上榜了。

　　台湾民众：不太喜欢佛跳墙，佛跳墙吧，比较不喜欢汤汤水水。

　　佛跳墙里头有排骨酥、鸟蛋、芋头、香菇和鱼皮，非常丰富，据说食材香到有“佛闻弃禅跳墙来”的美称，也是民众过年必吃的菜，但其中的芋头越熬越烂，这口感反应两极。至于价格较高的乌鱼子，有人觉得太咸太干了。

　　台湾民众：乌鱼子吧。(乌鱼子为什么不喜欢？)因为我本身就不喜欢海鲜，有点腥，味道有点太重。

　　台湾民众：乌鱼子好像不行，没有到很常吃，咸咸的。

　　另外包含猪脚、米糕、发糕，也被列入台湾民众不喜欢的年菜名单。不过年龄段不同，喜欢的料理也所有区别，各种菜色丰俭由人，过年只要能一家团圆，吃什么都香。