【与特区同行——庆祝厦门经济特区建设四十周年】轻工集团（三）：百年古龙 锐意创新延续匠心风味

一说到古龙食品，总能唤醒我们的味觉记忆。古龙品牌的历史可以追溯到上世纪初，在百年的光阴里，它的变迁，见证着厦门特区的发展。今天（25日）的《与特区同行》，我们走进厦门轻工集团旗下的古龙食品有限公司，这个诞生在鼓浪屿的百年老字号，依托特区的对外开放，如今已成为远销海内外的驰名品牌。

在近5万平方米的古龙酿晒场上，静静地矗立着6万多口酱缸，这些古法酿造的酱油，要经过一年以上的日晒夜露才能出品。口口酱缸，飘出阵阵馥郁的酱香，积淀着古龙专注品质的百年匠心。

古龙的前身最早可追溯到1907年——由一批爱国人士和华侨，在鼓浪屿内厝澳创办的淘化食品罐头厂。之后，抗战爆发，工厂转移至香港、新加坡等地，原址停产。1954年，工厂回到鼓浪屿原址，成立了福建省第一个公私合营的罐头厂——厦门罐头厂。

借助厦门经济特区的政策优势，在上世纪80年代，厦门罐头厂就获批成为首批具有自主出口经营权的企业，并在1984年打造了自主品牌——古龙，搏击市场化大潮。

厦门古龙食品有限公司党委副书记、总经理 叶晓晶：因为是诞生在鼓浪屿之上，所以我们就用鼓浪屿的闽南话，鼓浪屿“鼓浪”的谐音来命名古龙，也希望古龙食品公司能像龙一样腾飞。

古龙品牌的诞生，不仅闯出了一条发展新路，也为厦门企业品牌保护意识的树立，以及传统罐头食品产业迈向市场化起到重要的推动作用。几十年来，古龙不断坚守创新，面对恶性竞争依然踏实严守产品质量关，在攒足口碑的同时，广开销售渠道，叩响市场的大门

厦门古龙食品有限公司党委副书记、工会主席 郭文福：挽回了中国肉类罐头因无序竞争在国际市场上失去的信誉。不仅得到消费者的青睐，而且挑起了中国罐头企业进军国际市场的大旗。

随着食品产业快速迭代，“老字号”古龙也积极转变观念和业态。2011年起，古龙吹响了“立足罐头，走出罐头”转型升级的冲锋号，在大力发展传统罐头主产品的基础上，拓展出软包休闲食品、调味品、中央厨房和工业旅游等领域的业务，完成从单一罐头生产向工业和服务业结合的转型。

在古龙酱文化园，我国上千年的制酱工艺、酱文化在这里生动展现，开辟出工业企业转型发展的新业态、新模式，每年接待游客超过30万人次。

几十年来，古龙伴随着特区不断发展壮大，在它身上，折射出了厦门经济特区创新的活力和匠心的魅力，也为特区实现产业转型和经济跨越发展贡献了重要力量。

厦门古龙食品有限公司副总经理 王雷：眺望未来，我们不自满、不懈怠，抢抓新机遇。为社会提供绿色、健康、舒适、便捷、时尚的好产品，更好惠及全体人民，助力特区发展再上新台阶。